星期假日就是做菜的最好時機,因為不用像平常下班東趕西趕的,煮完一頓都累了。

剛開始其實只是突然想吃魚,問了一下貓麻麻也愛吃白鯧,所以星期六就很悠閒的跑去大賣場,
第一個當然是先買魚,這個很快就解決了。不過到大賣場會有一個缺點就是東西很多,一不小心
看到特價的東西就會忍不住想要買下去,就這樣的多買了兩樣菜,逛著逛著一看到苦瓜第一個反
應就是可以來煮苦瓜鹹蛋ㄟ(只吃過沒自己煮過,心裡面盤算了一下,這個不難咩~~~)就又買了一條
苦瓜回家準備要煮苦瓜鹹蛋了。

本來是要晚上煮的,但是因為又處理了一些事情,還跑去逛了兩家大型寵物用品店,就這樣從下
午三點出門回到家都八點了,買了一堆菜還是明天再煮吧!!



這就是今天晚上的晚餐"苦瓜鹹蛋",但是有點失敗了,因為第一次煮苦瓜鹹蛋忘了把苦瓜切薄一點,
依然按照平時的作法,很爽快的就把苦瓜剖開去籽然後就切大塊大塊的形狀,結果一下鍋第一個
就後悔了,"太肥了"好難炒熟阿!!!! ,後來弄了一個小撇步才把它給弄熟  呼~~~~ 下次還是得記得切
薄片一點,不然實在會嚇死人。



這個才是今天主角"清蒸白鯧",今天也是第一天做不過很簡單哦!! 
有興趣也可以自己試試看,步驟就是要先把魚拿出來退冰(雖然是廢話~~ 但是貓麻麻退冰失敗咧 ~~),退冰要從冷凍庫拿出來
泡水退冰,不是放在冰箱下層咧!! 不然拿出來還是冰塊一枚 XDDD,再來就是準備薑絲,看照片我切的有點多可以再少一點點
,薑絲是清蒸跟去腥味的好朋友 :D 所以酌量就可以了,再來就是魚洗乾淨之後,酌量放上鹽巴、醬油、我又多放了一點糖,
這樣吃起來有點感覺像醍醐味(未太鹹未太甜),放糖其實是我自己掰的 XDD,不過為何不直接放醍醐味醬油咧! 我覺得那個醬
油還是太鹹了,而且剛剛有抹鹽了,會鹹嘟嘟。另外一個原因是我愛吃甜的食物 XDDDD
至於其他清蒸的小東西,例如豆鼓之類的,因為我家沒有所以通通省略(講好聽是"簡單才能身體健康")

上面講的很輕鬆簡單,但是第一次下手調味還是怕怕的,怕沒有入味,怕味道太重或不夠之類的,不過還好蒸完的時候,除了
醬汁變多了之外其他都很OK哦! 整尾熟的剛剛好。

這是繼紅燒黃魚之後的第二尾魚 "清蒸白鯧" XDDD
可以來想想下一道魚要做什麼咧~~



順便附一下晚餐的菜色,這樣四道菜,兩個人就吃不完了。 XD
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Kelvin 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • kaori
  • 鹹蛋苦瓜和清蒸魚都很好吃哦!五顆星★★★★★!!<br />
    跑去端菜的時候看到苦瓜的長相還以為南部人都是醬大塊朵頤…<br />
    (但是大口大口吃也是很讚啦!)<br />
    白鯧幸好還是蒸熟了~退冰沒成功金拍寫~ ^^;<br />
    下次來蒸鱈魚吧!<br />
    <br />
    話說回來…貓拔拔要記去把那些吃不完的剩菜「ㄎ一ㄥˊㄎ一ㄥˊ咧」哦!
  • leafs
  • 那苦瓜.... 我真的有點嚇到,<br />
    應該是馬鈴薯沙拉吧 !?<br />
    我完全看不到苦瓜跟鹹蛋的樣子 XD<br />
    不過我相信你會越來越好!!<br />
    <br />
    但是白鯧看起來就來勢洶洶了,<br />
    這才配的起大廚的稱號啊~~<br />
    <br />
    我在這裡吃最多的就是鮭魚了!<br />
    超新鮮便宜又好吃的說!<br />
    下次練練鮭魚吧 :D
  • ivanmax
  • 鮭魚麻煩十月帶兩整尾回來 XDDD<br />
    --<br />
    練練鮭魚 ??? 鮭魚要練什麼??<br />
    --<br />
    蒸鱈魚->>明天就可以變出來了 XD

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