今天有幸收到由山珍生技寄來,遠從日本空運來的丹波菇,這可不是一般普通的菇,是源自日本的珍貴蕈種

先來看看他的包裝,還有生長在京都的丹波菇,每一包都有約150g很適合一個人或是小家庭一道菜的份量,

原本還想說會不會太少,但加上其他配料分量配置的很剛好。

丹波菇,山珍生技,日本空運,有機健康

丹波菇,山珍生技,日本空運,有機健康

丹波菇可以料理的方式很多種,不論是要燒烤、油炸、蒸煮炒樣樣都可以料理出美味與健康,

特別是丹波菇與松茸同屬口蘑科Tricholomataceae的菇種,好吃口感不在話下,而且更富含纖維、礦物質及維他命、

還有其熱量超低,綜合評價起來很適合現在人的營養需求。

說了這一些,順便教一下,

超簡單的三鮮炒丹波菇食譜

首先準備的材料有:

1.細蘆筍 (適量)

2.紅椒、黃椒 (各一適量,切絲備料)

3.丹波菇 一包

4.花枝 1/3隻 

5.蝦仁

6.里肌肉(簡單用米酒醬油約略拌醃)

7.可在自行添加其他豆類蔬菜如碗豆等

 

料理步驟:

1.先中火熱鍋爆粗蒜,等粗蒜略變金黃色即可下料

2.依序下花枝、蝦仁、里肌肉炒至半熟,在下菜類

3.下蔬菜、蘆筍、紅黃椒、最後在下丹波菇

4.快炒差不多後即可簡單添加鹽巴調味

 

我不是料理達人,所以很快速簡單的處理以上食材及料理,而可以再另外自己加喜歡的菇類增加其他風味。

 

 

 

最後呈盤

 

是不是很簡單就可以完成一盤,色彩豐富、高營養、低熱量的美食

 

試吃

沒吃過真的不能與其它菇類相提並論,他沒有香菇很重的味道,是一股清清淡淡的清爽味

口感也與其他有很大的差異,我真的第一次吃到這麼脆的菇,一咬下去馬上有卡滋的脆聲

實在太好吃了,相信連不愛吃香菇的大人小孩都會愛上這特別的丹波菇。

再次謝謝山珍生技從京都日本直送這口感鮮脆的丹波菇。

 

下次再介紹一道,很適合這個季節吃的丹波菇鮮雞湯,吃了保證能量滿滿哦

 

 

 

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